食品製造は外国人労働者の割合が最も高い
機械化が難しい業種なので人手が必要
工場系の仕事は日本人以外に外国人も就労しているのが一般的ですが、食品製造はその傾向が顕著と言えます。工場によっては日本人よりも外国人の工員が多いケースも珍しくありませんが、そうなるのは食品製造の業務の特異性にあります。製造業はコスト削減を理由に機械化が進んでいますが、食品製造はその限りではありません。不良品の確認や製品の盛り付けなど食品製造は機械化が困難な工程が多いため、その分だけ多くの人員が必要になります。一方ですべての工程で日本人の工員を確保できるとは限らないことから、必然的に外国人労働者を頼る形になるのも事実です。食品製造の業種で外国人労働者の割合が多くなるのは避けられないと言っても過言ではありません。
複雑な工程が少ないので日本語が苦手な外国人も働きやすい
工場労働者のうち、外国人の割合がもっとも多いのが食品製造系とされています。これは複雑な工程が少なく、言葉での説明があまり必要ではないのが理由です。機械や薬剤などを安全に扱うには正しい手順を理解するのが必須ですが、専門用語も少なくないことから日本語の理解力が乏しい外国人にとっては難しいと言えるでしょう。その点、食品製造は一部を除き、その工程は基本的に単純作業の繰り返しです。複雑な専門用語を使うケースも多くないことから、外国人に作業を任せても安全に作業が進むと言えます。食品製造は衛生管理が厳しく、作業中の私語が厳禁なことも珍しくありません。作業中に言葉を発する機会がほぼ存在しないことも日本語が不得手な外国人に適している理由です。